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褚福榮

我起初認識茯茶是2010年以后，這個時候，涇陽縣涌現(xiàn)了大量富含金花——學(xué)名冠突散囊菌的茶葉，由于形狀似磚，也叫茯磚茶。

20世紀70年代，我見過黑磚茶，不知是不是現(xiàn)在的茯磚茶。我到?jīng)荜柨h崇文鄉(xiāng)坡底村舅舅家，見舅舅把一塊磚茶用尖銳的器物撬開，用手掰成小塊，放入搪瓷杯子里，倒入井水蓋上蓋子放在柴火爐上煮，煮開后倒入小茶杯里飲用。茶水呈琥珀色，飄著濃郁的香氣；我嘗了一口，茶水濃稠、入口略帶苦澀，感覺不是很好喝。后來煮茶用的是上小下大的壺，舅舅說這叫癟子壺，爐子的燃料換成了蜂窩煤。

后來，我買不到黑磚茶了，我疑惑它的突然消失或緣于沒有人喜歡喝了吧?，F(xiàn)在知曉黑磚茶具有“刮油”功能，肚子里沒有油水的人喝了以后，腸胃難受。可能是20世紀80年代之前，改革開放沒有開始，物資匱乏，大魚大肉很少，人們的飲食都很清淡，對黑磚茶也就沒什么需求。

改革開放以后，社會經(jīng)濟得到發(fā)展，人們的生活得到極大改善，生活標準提高了，肉蛋奶大量攝入，肥胖的人多了，“三高”的人也多了，這個時候，茯茶就又被人們重視了。

我以前對茯茶沒有特別的嗜好，在2010年，我收到友人贈送的第一份茯磚茶時不當(dāng)一回事，以為是一種粗糙的茶葉，隨手轉(zhuǎn)送給他人了，不知道他人把這份茯茶怎么發(fā)落的。后來，隨著年齡的增長、體型的發(fā)胖、“三高”的出現(xiàn)，特別是涇陽社樹村的一位行家送給我一盒社樹姚家老字號恒昌堂茯茶，包裝很精美，磚茶品相等級高，條索勻稱，色澤黑褐油亮，聞其沉香馥郁濃厚，這種感覺由不得我遲疑，便開始試著品飲，感覺效果不錯，后來逐步迷上了茯茶，到現(xiàn)在幾乎天天離不開茯茶了。

千年靈芝上才會偶爾出現(xiàn)的冠突散囊菌（也就是金花菌）在作為中國六大茶類之一黑茶——茯磚茶中普遍存在，都有神奇的去油降脂、降血糖、降血壓功效。

為什么靈芝和黑茶茯磚都兼具降“三高”作用？答案或許只有一個——金花菌。

茯茶由于含有金花菌，具有降血脂、降血壓、降血糖和調(diào)整內(nèi)分泌的特殊功效，對于既想喝酒吃肉、又不愿意發(fā)胖和“三高”人群來說就特別合適。

茯茶在人們?nèi)币律偈?、生活不富裕、體型瘦弱的年代不是必須，但是現(xiàn)在對于生活條件好的人群來說，經(jīng)常飲用茯茶特別重要，具有很好的保健養(yǎng)生作用。

責(zé)任編輯 王順利-《新西部》雜志-新西部網(wǎng)